如此多的级别，你偏爱哪个呢？
有人喜欢较老级别的，喜欢它醇厚；有人喜欢较嫩级别的，因为它的回甘和香气。
糖份等甜味物质的含量老叶要高于嫩叶。口感上更浓厚，甜润度更好，耐泡度也高，建议在泡这类熟茶时，用紫砂壶泡，水温高，三四泡后，可稍加闷泡。
芽头因富含氨基酸而口感鲜爽柔和、茶汤细腻。嫩芽耐泡度低，适合喜欢口感柔和，香气高一些的江湖茶友，建议茶友在泡这类熟茶时水温不宜过高，出汤速度快，切误久泡闷泡，不然就可能出现苦涩和“酱油汤”。
原料的等级是一个决定它价格的因素，各种原料做出来的普洱茶，具有完全不同的风味，各有千秋，嫩度高的熟茶和级别低的粗叶熟茶，有多种不同的风格走向，具体哪个更好，当然还是要看茶友个人的喜好。
对于普洱熟茶，级数较粗老一些的（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。
