普洱老茶头耐泡的原因,今天总算找到答案了!

       茶头是普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶,也叫做“疙瘩茶”。“老”则是指存放年限长。老茶头比普通的茶叶含有更丰富的营养成分,冲泡出来的茶汤更加浓稠,茶也更加耐泡。
 
  老茶头极其耐泡,能够泡30次左右,由于老茶头成自然陀形态,为了泡开老茶头,最好洗茶2次,根据茶头的紧实情况,每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。
普洱老茶头耐泡的原因,今天总算找到答案了!
 
  老茶头是真的很耐泡,耐泡到什么程度呢?有茶友曾试过新茶头用力掰开,一半泡在一大碗热水中,第二天早上都没泡开。
 
  普洱老茶头比一般普洱茶耐泡的原因:
 
  茶叶在渥堆中胶结,形成茶疙瘩。疙瘩内部与整个渥堆环境相对分离,与整个渥堆相比是极端缺氧的反应环境,在这种条件下茶叶的纤维素被分解,生成分子数更低的多糖,在冲泡时显得茶汤更厚。
普洱老茶头耐泡的原因,今天总算找到答案了!
 
  发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。导致老茶头是真的的耐泡。
 
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

普洱老茶头好不好

普洱老茶头好不好

普洱老茶头怎么泡好喝

普洱老茶头怎么泡好喝

普洱老茶头的冲泡方式

普洱老茶头的冲泡方式

看了又看

湿仓普洱茶形成的历史原因
普洱茶为何选择紧压而不是散存?
为什么普洱茶比较耐泡?
茶叶制作过程中不可缺少的步骤——萎凋
打造经典普洱茶品牌产品的作用
普洱茶的编号规则,你清楚吗?
可以兴普洱茶怎么样?
茶砖之王,可以兴的“十两砖”
你知道普洱青饼的由来吗?
普洱茶熟茶是什么时候开始出现的?
普洱茶茶饼什么时候开始出现?
普洱茶是怎样分级的?
渥堆发酵时需要注意什么问题?
普洱茶养生和保健的注意事项
普洱茶散茶好不好?
普洱茶为什么不能在刚起床的时候喝
普洱茶生茶存放多少年最好喝?
会让舌面发麻的普洱茶一定是农药超标吗?
很多人问,“生茶”放久了真会变成“熟茶"吗?
7572对大益普洱茶的重要意义