勐昌号普洱茶话 原料等级高低，就代表普洱茶品质优劣吗？

 

　　普洱茶的等级划分是对原料品质的区分，并不是直接对茶品品质的划分。

 

　　即高等级的原料并不代表高品质的普洱茶。

 

　　以经典的88青饼为例，88青饼的原料是4级原料而非特级。亦可佐证，原料等级的划分并不直接等同于茶品品质划分。

 

　　不同等级的普洱原料，就其本质而言，还是原料内含物质含量的不同。

 

　　根据《普洱茶科学基金研究成果专著》中对茶多酚、儿茶素、黄酮、茶黄素、茶红素等六项主要滋味物质和功能物质的测定结果来看：

 

　　从最高的特级到十级茶青，只有茶多酚等两项物质的含量是由特级到十级逐渐下降。但儿茶素、黄酮、茶黄素、茶红素四项物质的含量却是逐级递增。

　　等级高的原料内含物质丰富，茶汤柔顺，香气高扬，等级较低的原料使得茶汤清甜，这也是为何一些经典茶品之中，会将等级不同的原料进行拼配的原因所在。

 

 

　　工艺、存储的协调统一

 

　　一般来说，决定普洱茶品质的关键在于原料、工艺以及仓储。好的原料加上好的工艺、仓储，才能让成品呈现均衡、协调的口感，出现更具层次感、多样性的丰厚韵味。

　　综上，普洱茶不同等级的原料从内含物质、滋味口感、后期转化等都各有特点，并非原料等级高低就代表茶品品质优劣。

 

　　长远来看，真正高品质的茶品是原料、工艺、存储的协调统一，三者缺一不可。