熟茶存放几年更好喝?

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时间: 认证作者:张二亮
  只有一杯茶的时间。
 
  感知完美,哪怕,
 
  在不完美的生命中
 
  普洱茶是一件等候时间去赋予更迷人的滋味的艺术品,说到普洱茶能存放多久,大多数人都会想到鲜爽的新生茶变成醇厚甘柔的老生茶的改变。而对于近几年虏获一大群粉丝的熟茶,不少人却抱有“熟茶发酵已趋于成熟,后期存储不堪变化,只适合现饮”的想法。事实,是这样子吗?
熟茶存放几年更好喝?
  相比较生茶来说,收藏熟茶其实不是主流的选择。生茶口感强烈,茶性较刺激,存放了几年之后茶性趋于温和,因此生茶的收藏比较常见。熟茶经渥堆发酵之后,茶性温和,对肠胃刺激性比较小,保健功能好,老少皆宜,越来越受到大众的喜欢。因此,大众对熟茶更加注重功效性以及即时品饮性。
熟茶存放几年更好喝?
熟茶存放几年更好喝?
  生茶和熟茶汤色对比
 
  一般来说,新熟茶因具有一定的渥堆味和燥感,存放一段时见后会更适合品饮,年份越久口感愈加。以501大美之春和701大美之春为例:501大美之春苦感会降低,口感更纯净,浓稠顺滑度更佳。普洱熟茶在陈放了几年之后,汤色愈加红浓透亮,滋味醇厚,原先有的堆味和熟茶发酵过程中的“火味”已散去,陈味明显,让人爱不释口。一款好的熟茶,生命力还是很活跃的,内涵丰富的茶将随着漫长的陈化过程而日臻完美。
熟茶存放几年更好喝?
  就像不是所有的生茶都适合作为收藏品,也并非全部的熟茶都适合收藏。不同原料等级和发酵程度的熟茶,经过不同的仓储环境,都会有一个最佳品饮期,而这个品饮期一般会比生茶要短。
 
  润元昌春茶发酵的熟茶,会使用已经发酵完全、存放过两三年的原料进行压饼制茶,又在蒸压之后存放一段时间再上市,原料基本为3~5年陈,使得出厂的熟茶堆味基本褪去,香气更纯净,赚足了时间的成本,当下饮用口感舒适,后期陈放也有一定的转化空间。加上不同发酵程度及原料等级,决定了我们不必过于久等就可以享受一杯好熟茶,5~10年便能有较高的享受了,对香型追求不高的,挑选2~5年的适中发酵的产品也很不错的。
熟茶存放几年更好喝?
  说说渥堆发酵
 
  既然说到发酵程度,就得说一下熟茶的渥堆发酵是怎么回事。其实渥堆发酵不神秘,整个渥堆发酵过程中,除了纯净的水和氧气的补充,不会添加其他物质,整个过程都是依赖原料自身内含物质的发酵,因此需要毫不吝惜使用好原料,这就是我们每年都投入大量人力构建春茶原料库的原因所在了。其次,再加上好工艺的打磨,才可以让一款熟茶具备越陈越香的活性,口感上更饱满、有层次。
熟茶存放几年更好喝?
  刚制作出来的熟茶往往堆味比较重,燥感重,紧压后存在水汽,汤色浑浊,滋味不稳定。过一段时间之后,在时间的雕琢下,茶性愈加温和,陈香明显。存放,不仅仅可以退去渥堆发酵过程中的“火气”,还可以散去蒸压过程中产生的“水味”,使茶品更纯正,口感更优秀。
熟茶存放几年更好喝?
  没错,就是好喝,再来一泡!不需要过度追求存放而错过最佳品饮的时间。边喝边存,从中看到茶慢慢变老,慢慢变得醇和甜润,让茶陪着我们慢慢变老,一杯茶一段时光,享受茶带给我们的品质生活!
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