首页
>
知识
滚筒杀青制普洱 越存越苦?
2014年6月19日 10:32
如何评判普洱茶是否有收藏价值,成为茶友关注的热门话题。“以正春晒青毛茶为原料古法制作的普洱茶,才具有收藏价值。”云南知名普洱茶制茶专家刘天成介绍,云南传统的普洱茶加工,提倡的是纯手工制作、低温晒青的加工工艺。现在为了提高工作效率,很多普洱茶的制作采用的是滚筒杀青的办法。
滚筒杀青机是茶叶加工中常用的机械,但由于加工过程中烘干机内温度高达130℃以上,只用6至7分钟时间,便可结束茶叶的干燥过程。“科学家就多酚氧化酶的动力学性质做过实验,最适宜的温度为37℃,极端温度60℃,温度超过60℃以上会使酶迅速失活。这样制作出来的茶叶是焖熟的,没有活性,只会越存越苦,没有任何收藏价值。”刘天成介绍。
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看
相关推荐
洪普号喝茶小知识第21期 :普洱茶为什么要杀青
2022年11月02日 13:55
普洱茶制作工艺:一片树叶的蝶变
2022年3月31日 09:48
十谈普洱茶 收藏鉴别知识
2018年7月20日 15:39
看了又看
有一双会泡茶的手
茶人微语五则
选购普洱熟茶的方法
冲泡普洱茶较为简单的方法!
勐库野生古树普洱茶
普洱春茶的价格一路飙升!
普洱茶的几种香气
普洱熟茶的价值所在
普洱茶中的泡沫是怎样产生的?
正确辨别普洱茶香气
为何一些普洱茶产品苦味很浓?
普洱茶树种不同决定着普洱茶的口味
名品之螃蟹脚
茶叶防潮的五种方法
普洱茶一年四季都忙于转化
普洱生茶的独特香气
造成熟茶不良口感的工艺因素
“普洱茶人”的四种心态
普洱茶,既可意会亦可言传
普洱茶规格考:357克的前世今生
马上下载
马上下载
请在手机中打开
请点击右上角分享按钮分享
请点击浏览器分享按钮分享
取消