普洱茶炖排骨的做法：
【选材】陈年熟普洱3汤匙，排骨半斤，耗油3汤匙，生葱半根，生姜3片，大蒜3瓣，纱布1张
【做法】
1、把排骨用清水洗干净；
2、而普洱茶用清水冲一遍，然后用纱布包好；
3、把耗油、葱、生姜片、大蒜放到清洗干净的排骨里，充分搅拌均匀，加入小小的盐让肉更入味；
4、把纱布包好的普洱茶放到排骨里，加入小量的清水；
5、用大火把水煮开后，转用小火慢慢炖至排骨熟烂即可停火；
6、停火后把茶叶取出，再加入小小的盐调料就可以。
【注意事项】
1、茶叶量不宜过多，以免味道偏苦；
2、不要放辛香的材料，如八角、花椒等，以免影响味道；
3、普洱茶要用优质的入菜，味道才会醇正。
