小青柑冲泡方法

 

　　利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作

 

　　弊：开水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡

 

　　此法最为常见实用，即把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。冲泡器具可以选用功夫茶具，也可以使用较为简单的办公杯或茶壶。

 

　　利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整

 

　　弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎。另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足

 

　　此法较为简单实用，即将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯中或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可品饮。

 

　　利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长

 

　　弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢

　　此法较为繁复但效果最佳，备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，将钻孔后的青柑仔投入壶中，冲以沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且极为耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。