普洱茶，一般是指以云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，经过一定工艺加工制作而成的散茶或紧压茶。关于普洱茶的产地，易武有六大茶山、七村八寨，勐海有班章五寨、半坡老寨、石头老寨、拔玛、石头新寨、多依寨、姑娘寨等，临沧有冰岛五寨、正气塘、昔归、小户赛等。这些不同产区的茶都有自己明显的特点。从大的产区综合特点来说，易武香扬水柔，勐海苦重香浓，临沧涩味重回甘生津好、普洱的茶香气好清甜，茶气稍淡。
接着就是感受普洱茶的茶韵，品味茶汤带给我们的美。普洱茶的气韵就是茶气韵味，古树茶的茶气韵味是客观存在的，只是在不同的山头不同的茶品中有不同的表现。
古树茶的气韵与古树茶的生长环境和树龄都有关。古树茶在生长过程中，吸收了山林雨露、野花、草木之灵的香气，形成一股独有的气韵。气韵在茶汤入口的瞬间及饮后会让人感觉很舒服。茶的醇和、香浓全融在一杯茶汤之中。
还有一个是茶气。说到茶气，总觉得太过抽象。我们平时也会听到一些茶友喝茶的时候说“这茶茶气很足”，其实这说的就是这个茶香味较强、茶汤很浓、茶叶内含物质丰富。
