近日，关于白茶持续上涨的消息不胫而走。而在上个月结束的广州茶博会上中，不少业内人士也看好白茶的发展前景，看好老白茶的升值空间。但白茶市场也不乏以次充好的假货，资深茶人叶积平就表示，目前市场上鲜有6年以上的老白茶。因此，如何辨“白”也是一门学问。
白茶销量同比增三成
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之称。不少业内人士不仅看好老白茶的升值空间，也看好白茶未来发展的前景。广东省茶业行业协会秘书长张黎明也表示，白茶的市场份额持续突破，今年白茶产量多达1.23万吨。
在此前的广州茶博会“媒眼看国茶”论坛中，《茶道生活》社长吴垠就表示，白茶之所以成为茶市新宠，白茶越陈越香，具有收藏价值；再者是白茶口感清淡，符合大众的口味选择，特别是老人和女性；最后，白茶特有的养生保健功能也契合当下消费者的诉求。
记者在芳村茶叶市场走访时，茶商张先生就表示，从今年年初开始，白茶销售额开始有显著增加，同比上升30%。
“实际上，白茶的价值长年被市场严重低估。”他还表示，因为白茶升值空间大，所以除了品饮外，越来越多的人选择收藏老白茶。“‘白茶如酒，越陈越香醇’的特性让一些投资者看到了它未来升值的空间。”张先生表示，目前顶级白茶白毫银针的销售价格就从去年底的300元/斤一路飙升至近期的550元/斤。
不过，茶商吕道奎认为，白毫银针上涨过快，价格已接近顶峰，并非收藏首选。而2012年的“白牡丹”，如今的市场价格为200元/斤，未来升值空间较大，“至少可以翻一两倍”。
六年以上老白茶市场鲜有
白茶一火，市面上更是出现了各种年份的老白茶，6年的、8年的、10年的等等。记者在走访时也发现，有少数茶商更是打着8年、10年的老白茶旗号销售茶叶。如何辨别真老白茶也是茶友需要学习的功课。
资深茶人叶积平对记者表示，6年左右的老白茶在市面上不容易找到，而8年到10年的商品老白茶基本没有（茶农家自己存的除外）。
“白茶从2006年兴起至今才8年，现在市面上15年、30年的老白茶全都商业炒作的。”绿源茶业、福鼎耿宗钦在记者采访时表示。
在白茶市场还存在白茶“做旧”的情况。政和瑞茗茶业总经理、“政和白茶制作技艺”非物质文化遗产传承人余步贵表示，做旧的老白茶泡出来外形非常黑，像是普洱那种乌黑或乌褐色。
小贴士
如何辨别老白茶
“真正的老白茶，外观上比新茶偏暗，或是暗黄、灰暗，而不是红褐色或黑褐色的。”余步贵表示，冲泡后的叶底也是比较清楚的，泡出来应该是比较亮的。
叶积平建议，如果选择6年或以上老白茶要选择有口碑、品牌的茶厂，这样品质会比较有保障。
政和茶叶管理中心主任张义平则表示，带有霉味、酸臭味、馊味的老白茶一定不是好的老白茶。“真正的老茶应该是醇香浓厚，不能有杂味。有杂味的基本上就是储存不当。”
