黄山市乃中国产茶大市，茶业是该地区的重点发展和扶持行业，时至4月中下旬，继徽州区富溪乡宣布黄山毛峰开采之后，太平猴魁、祁门红茶的开园也陆续完成，至此，黄山地区的三大中国历史名茶均已全面开采。
黄山毛峰
太平猴魁
祁门红茶
自从进入“茶季”，黄山茶区遭遇连日雨水、高温与骤冷的气温起伏的异常天气，春茶生产受到较大影响。质量、价格整体出现“前高后低”走势。因天气异常造成产量减少，据不完全统计，级别最好的嫩茶芽减产达60%，成为重灾区。面对这种局面，以祥源茶业股份有限公司为代表的安徽黄山的茶企，有针对性地提高不同等级鲜叶的收购单价，保障茶农不因减产而减收。由于茶企收购成本的提高，再加之人工成本也在逐年递增，整体成本增幅大约30-40%。
近年来，黄山茶企通过让利、帮扶等途径，与茶农建立良好合作关系，共谱“增收曲”。如祥源茶业公司不仅以高于市场的价格收购茶农采摘的鲜叶，还在茶叶种植、茶园管理、茶园施肥等方面为茶农提供免费的技术指导与服务;在将其茶叶产品运作于渤海商品交易所的现货交易平台后，积极谋划，利用该平台优势为茶农提供资本增值服务，与茶农结成利益共同体，打通了茶农的茶叶从原料到市场的销售通道。
据行业学者和专家预测，市场对徽茶的整体需求还是逐年在升温和增长，黄山地区的品牌茶将迎来销售价格和销售量稳步走高和向好的发展机遇。
