制作工艺的区别：
白茶
白茶制作不杀青、不揉、萎凋而后干燥完成，主要是保留茶叶本身的酶活性，因此它的转化主要是靠自身的酶活性转化。
普洱茶有杀青、有揉，钝化了很多本身的酶活性，因此存放需要外来的空气、氧气、温湿度等促使它转化。
白茶需要相对密封一点的地方存放，定期检查。普洱茶需要一定的透气及温湿度，但环境又不能过度潮湿超过60%的湿度为佳。
其实，存放白茶还是需要一定的技巧，特别是注意南北方气候的差异，会导致白茶存放的方法不一样。
一是，无论是南方还是北方，白茶存放的环境湿度不能太高。
二是，白茶存放的环境尽量存放在环境干燥、温度高的地方。北方存放白茶，一把不用考虑环境潮湿的问题，注意的是异味就可以了，但是南方存放白茶就要注意防潮，特别是3月-5月期间的回南天，注意干燥、密封茶叶。
三是，注意你够买回来的白茶是否达到存放的干燥度，如果还没达到的话，建议你先把茶叶自然无污染通风干燥，然后再存放。
白茶是六大茶类中最为自然的茶，其鲜爽度、甜醇度、花香豆奶香等良好表现大多出现在自然存放半年后，这个时候品饮的话，是至佳的感受！
