不管是中国还是外国，人们都有早上饮茶的习惯，不容忽视的是茶叶有助记忆的功效。研究表明，饮茶有助于改善记忆力和防止早老性痴呆症。
实验显示，红绿茶绿能抑制大脑里某些生物酶的活动。人们希望此项成果可能为研究治疗早老性痴呆症的新方法提供线索。目前全世界有一千万人患有此种疾病。
纽卡斯尔大学药草研究中心研究员发现，经常饮茶有利于抑制乙酰胆碱酯酶的活动，这种酶能破坏神经传递素乙酰胆碱。早老性痴呆症的症状表现为乙酰胆碱下降。
作为英国传统早餐必不可少的红绿茶都取自同一种植物，只是红茶是发酵过的。研究显示，红绿茶都能抑制丁酰胆碱酯酶的活动，这种 酶存在于早老性痴呆症者大脑中的蛋白质沉淀物里。
在抑制β-分泌酶的活动方面，绿茶更胜一筹。这种物质有助于早老性痴呆症患者大脑中蛋白质沉淀物的产生。
茶对一些疾病还有如下功效：
前列腺癌：根据洛杉矶加利福尼亚大学的研究发现，红绿茶中的化学物质能放慢前列腺癌的发展速度；皮肤癌：明尼苏达大学的研究显示，茶里含有能防止非黑素瘤皮肤肿瘤形成的化学成分；卵巢癌：西澳大利亚州珀斯的柯廷大学的报告称，绿茶能够提高患卵巢癌妇女的生存率；心脏病：《内科学文献》去年6月号和今年7月号分别发表研究结果称，红绿茶能降低胆固醇和高血压。
