解渴保健凉茶饮料的研制

　　随着中国好声音中国好凉茶加多宝的大力宣传，人们对凉茶的了解逐步加深。以金银花、菊花、葛根、茉莉花茶等为原料，采用正交试验设计，寻找最佳配比，研制具有清热解渴功效的保健茶饮料。结果表明，4种原料（按50倍水浸提液汁）的最佳配比为茉莉花茶汁40%、金银花汁5%、菊花汁20%、葛根汁20%。另外，加糖和酸分别为2%～3%和0.02%时，解渴保健凉茶风味最佳。