近几年兴起老茶风，随着老茶的受众关注数的增加，老茶的价格也随之一路飙升，多少年的茶才算“老茶”?你是怎么理解老茶这两个字呢?当你看到这两个字的时候，是否想到的是收藏很久的就是老茶?
传统铁观音
陈年铁观音，但最好是能存传统老工艺的铁观音，经询问有关专家和寻民间传统经验，正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准。安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。
白茶
虽然有三年宝七年药之称，但业内多数人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为蜜香，10年以上的就呈现药香。每个阶段的特点都不太一样，但是购买时相同的标准就是检查茶叶的香气和滋味是否纯净。
武夷岩茶
目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年，10年前有意识存放岩茶的人还特别少，再加上这几年岩茶的销售比较旺，所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多，以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤，变得更加内敛，而茶汤会更加醇和。岩茶可存，但需要复烘焙。
普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶，熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好；普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，要陈放20年以上醇化直至成熟。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。
一般来说，10年以上的茶叶，才能被称为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化不够，只能被称为陈茶。普洱茶有生普洱和熟普洱之分，熟普的须有5年以上的陈化，想要达到的熟普的效果，就须要陈放20年以上或者更久方可。
并不是每一种茶叶都越老越好哦，像普洱、黑茶、老白茶、老铁这些都是越老越好，而绿茶反而是越嫩越好。
