按照中国传统医学的解释，茶叶性味甘苦，微寒无毒。入心肺胃经。有驱散疲劳，清思明目；生津止渴，利尿止泻；治咳站喘，清热解毒，消食减肥等作用。用于防治高血压，高脂血症，肥胖症，冠心病，治疗食积不化、泻痢；精神不振，思维迟钝；水肿尿少，水便不利；痰喘咳嗽等等。现代茶也被认为有预防与抵抗放射性伤害的作用。
茶叶对高血压的防止作用，一是茶多酚、咖啡碱、维生素C、茶碱等能改善微血管的性能，如扩张血管、增强血管壁的弹性和致密性，从而保持血压的稳定；二是咖啡碱、茶碱等的利尿、排钠作用亦可间接地降低血压。
不过，茶叶中也含有一些不利于高血压患者的化学成份，如咖啡碱能兴奋延髓血管运动中枢，引起血管收缩而使血压升高。因此，高血压病患者饮茶有必要注意选择茶叶品种，合理安排饮茶方式。一般认为以绿茶为好，中医学认为本病一般具有阴虚阳亢的病理特点，而绿茶饮茶方式主要指饮茶的时间和量，即不空腹饮茶，不饮浓茶，饮不过量，以免引起兴奋而使血压上升。应于饭后适度饮些淡茶，则可帮助消化，促进人体新陈代谢，加强血液循环，有利于高血压病的防治。当然，饮茶后的反应因人而异，如果饮后并无兴奋、失眠等不适感觉，那就是毋需顾虑。
①苦丁茶：每次3克，每日2次，温开水冲服。功用消热泻火平肝。适用于肝或亢盛所致高血压。
②菊槐茶：杭白菊、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡代茶饮。功用清热散风。适用于高血压病眩晕明显者。
③菊花山楂茶：野菊花、山楂、绿茶各10克，沸水冲泡代茶饮。功用清热除痰，消食健胃，并能降脂。适用于高血压病及高脂血病、冠心病。
④杜仲茶：杜仲茶、绿茶各6克，沸水冲泡，加盖10分钟后饮用，每日1剂。功用补肝肾，强筋骨。适用于高血压病合并心脏病患者。
⑤玉米须茶：玉米须30克，绿茶5克，沸水冲泡代茶。功用清热利尿消肿。适用于高血压病有水肿者或合并肾脏疾患者。
