著有《吃茶养生记》一书，书中开头就写着：“茶乃养生之仙药，延龄之妙术。山若生之，其地则灵。人若饮之，其寿则长。”现代科学研究表明，茶叶中含有五百多种化学成分，很多都是有益于人体健康的营养成分和药效成分，保健功效是多方面的。历代茶学家.医学家都认为,茶并非单是生津解渴的饮料,而且还是一种富含营养生理作用和药理功能的保健饮。
对白领来说，午餐吃得太少或者过于匆忙，下午4点左右肚子呱呱叫是常有之事。这时，不妨来一顿营养均衡的下午茶，它不仅能赶走悄悄袭来的瞌睡虫，还有助于塑造完美身材。
一项实验证明，有喝下午茶习惯的人，在记忆力和应变力上比其他人的平均高出15%?20%。众所周知，西方人就很注重下午茶，正因为它能振奋精神、提高注意力、消除疲劳、提高工作效率。
中国农业大学食品学院副教授何计国表示，下午4点左右的加餐，刚好可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使得晚餐比较清淡，从而养成最完美的饮食习惯。但下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内，而下午茶同其他正餐一样，相当一部分热量用来供机体消耗。因此，下午茶必须像正餐那样搭配。最好挑选2?3种具有互补作用，可以保证营养均衡的食品。比如一种谷物食品（饼干、面包干），配一个奶制品（酸奶、豆奶），或一个时令水果，当然还有饮料，水、清茶皆可。
此外，英国科学家还发现，喝下午茶对降低血脂也大有裨益。要防止胆固醇水平增高，不但与所吃食物有关，还与进餐次数有关。研究者提出，如果能把一日三餐的食量分成四餐、五餐或六餐来吃，对降低胆固醇更有利。
能用茶水服药吗?
能否用茶水服药，不能一概而论。在多数情况下不主张用茶水服药,尤其是某些含铁剂(硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸铁胺等)、含铝剂(如氢氧化铝等)、制剂(如蛋白质)等西药遇到茶汤中多酚类物质会产生结合沉淀，影响药效。有些中草药如麻黄、黄连等一般也不宜与茶水混饮。另外，茶叶中含有咖啡碱，具有兴奋作用，因此，服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突，降低药效。一般认为，服药后2小时内不宜饮茶。
然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖药物时，一般可以用茶水送服。例如服用维生素C后饮茶，茶叶中的儿茶素可以有助于维生素C在人体内的吸收和积累；茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，服用这类药物时，茶水有增效作用。
