茉莉花茶，又名茉莉香片，茉莉花茶是由茶叶与茉莉鲜花经过特殊工艺制作而成的。作为一款当下流行的花草茶，许多茶友对茉莉花茶属于什么茶这个问题颇为关心。下面就由小编来为大家讲述。
茉莉花茶属于什么茶?关于这个问题，一般有两个说法：
一、茉莉花茶属于绿茶：茉莉花茶是绿茶的一种，是属绿茶的。而且正宗的茉莉花茶只有一点点花绝大多数都是绿茶的，这是什么原因呢?这个是由加工决定的。而菊花，要是是一般花茶店里的呢，是花茶，而花茶不是茶只是它的泡制过程和茶相差无几，很多时候被误以为是茶，花茶要是弄得好就相当于是一种无害的保健品，要是随便弄弄就相当于饮料而已~而且茶也不是只有小小叶子的，就像苦丁茶是一个长条条，普洱是一块园坨坨或者砖状，这样的还多着呢，而且茶叶只要和得对，对身体有益无害。
二、茉莉花茶属于花茶：有关资料记载，从现代医学观点看，花茶的抗菌作用更强。有五种茶叶对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用，试验表明，其杀菌作用有明显差别，其中茉莉花茶抗菌效果最强。茉莉花茶，主要是茶与花窨制过程，茶叶充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。茉莉花本身即为茶之，早在明代的《茶普》即记载:"茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶”。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。
根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
茉莉花茶的种类
茉莉花茶，在我国北方地区颇为流行。茉莉花茶因其具有抗癌、抗衰老、清肝明目、生津止渴等保健功效，很受人们的欢迎。那么你知道茉莉花茶的种类有哪些?如果你不太清楚，下面就跟小编一起阅读下文关于茉莉花茶的种类介绍：
茉莉花茶既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。茶能饱吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。
茉莉花茶用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青。
茉莉花茶的种类有哪些?茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色(如扁片形，直条形，卷曲形)，鲜花则采用品质上等的伏季茉莉，其代表性花色品种有：
(1)茉莉大白毫
简称茉莉大毫。系福州茶厂采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯，并以双瓣和单瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，"七窨一提"而成。产品外形毫芽肥壮重实，紧直匀称，色泽嫩黄，满披银毫，内质香气鲜浓，滋味浓醇，汤色微黄，叶底匀亮。
(2)天山银毫
福建宁德茶厂生产，是荣获商业部优质产品称号的特种花茶。选用高级天山烘青绿茶与"三伏"优质茉莉，按传统工艺窨制而成。茶形紧秀匀齐，白毫显露，色泽嫩绿，水色透明，香气鲜灵浓厚，叶底肥嫩柔软。
(3)茉莉苏萌毫
是苏州茶厂创制的特种花茶，曾获农牧渔业部优质名茶称号。该茶采用高档烘青绿茶和优质茉莉经"六窨一提"，精工窨制而成。以香气鲜灵，滋味醇厚鲜爽而深受消费者喜爱。品质特点是，外形条索紧细匀直，色泽绿润显毫，香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩黄柔软。
以上是茉莉花茶的种类介绍，用玻璃杯泡或瓷盖杯来冲泡茉莉花茶，既能赏心悦目，又能更好的诱发茉莉花茶的香味。
