茶发源于中国，饮茶在中国已有数千年的历史，而饮茶文化也成为传统文化中的一朵奇葩。早在四千多年前，我们的祖先就已经知道采摘野茶煎汁治病，后来又发现饮茶可以增进人体健康，便“煮作羹饮”，使茶逐步由药料变为饮料。明代顾元庆所著的《茶谱》一书中，对茶的功用则叙述有较为全面的概述：“能止咳，消食除痰，少睡，利尿道，明目，除烦去腻。”现代科学更发现茶可预防和治疗人体的多种疾病，综合来说，茶独特的特性可归纳为以下几个方面：
一、茶可提神益思，解渴生津
这是因为茶叶中所含的“茶碱”能刺激人的中枢神经，使人兴奋，特别是现在“春困”频发的时节，很多职场人士都爱在午后饮一杯茶，提神醒脑。同时，茶叶中还含有糖、果胶、氨基酸等成分，能与口腔中的唾液起化学反应，起到滋润口腔和解热生津的作用。
二、茶可排毒
随着现代社会的环境污染、食品安全等问题日益突出，以及都市人群作息不规律、饮食结构不合理，导致人体肠道功能失调，肠道内积聚的食物残渣不能及时排出，形成“毒素”，从而引发“人体自身慢性中毒”。“而饮茶则能将它中和并排出”，来自碧生源的健康专家如是说道，“作为国内润肠通便细分市场的领导产品，碧生源常润茶在绿茶基础上，加入多种草本植物，充分发挥茶的功效，深度滋养胃肠道，排出体内毒素和垃圾，形成一种体内保健的养生疗法，达到润肠通便、排毒养颜的效果。”
三、茶可预防癌症发生
茶叶中的某些物质经过血液循环，对全身各部位的癌细胞都有治疗和预防的作用。每日三餐后饮一杯茶，就能产生一定的预防效果。茶叶中的儿茶素浓缩物和脂多糖类，能中和放射性元素，将其排出体外，使人体免于受到伤害，降低“肿瘤和癌症”的发病。
乌龙茶和铁观音的区别铁观音，属于六大茶叶类别中的乌龙茶类，产于福建安溪，所以又称安溪铁观音。那么大家知道乌龙茶和铁观音的区别吗?乌龙茶和铁观音有什么不同?下面就由小编来为大家讲解：
铁观音，属于乌龙茶类，也是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
乌龙茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
乌龙茶和铁观音的口感区别：乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵 的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同,它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不吉涩,这种特有的韵味,叫岩韵。安溪铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香,这种独特的韵味,称之为 观音韵或音韵，冻顶乌龙具有风韵。
