秋季气候干燥，人们常会出现食欲不振、口干口渴、鼻腔干燥等症状，而西洋参是秋季润肺除燥的补益佳品，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津等功效。下面介绍西洋参的几种服用方法，供选用。
含化法：取西洋参适量，将其放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后切成薄片备用，每次口含1片，每天用量2～4克。
冲粉法：取西洋参适量，将其研为细粉状，每次5克，放入茶杯内，冲入开水适量，浸泡片刻即可，代茶频饮。
蒸法：取西洋参2～5克，将其切片，放入瓷碗内，加水适量浸泡3～5小时，再加冰糖适量，将碗密封，放入锅中蒸20～30分钟，早饭前半小时食用。或取西洋参适量，将其研为细粉状，每次取5克，与鸡蛋1个拌匀，蒸熟后食用。
熬汤法：取西洋参5克，将其切成薄片，做汤时加入共煮，汤、药同食，每日1次。
煮粥法：取西洋参粉5克，大米50克，先煮大米，待粥将熟时加入西洋参粉，再煮一二沸即可，每日1次，佐早餐食。
泡酒法：取西洋参30克，加米酒500毫升，浸泡7日后即可，每日2次，每次空腹饮20～50毫升。酒尽再续，至味尽后取参咀嚼食。
需要注意的是，服用西洋参时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，能与西洋参的有效成分结合，使吸收率下降；不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的；畏寒肢冷、腹泻、胃有寒湿、舌苔厚腻者不宜选用。
忌睡前饮茶睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。
忌饮隔夜茶饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。
忌饮头道茶因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
