茶香四季豆

　　（一）主料：

　　四季豆200克，碧螺春茶10克。

　　配料：

　　虾仁250克，料酒、盐、淀粉、胡椒、油各适量。

　　（二）做法：

　　1．虾仁加酒、盐腌15分钟，沥干汁液，加淀粉拌匀。

　　2．四季豆去筋，切段，放入沸水汆烫即捞出，碧螺春茶用沸水泡开，沥干。

　　3．热锅后，放油加热，放入虾仁，炒至变色即取出。

　　4．锅内放油加热，炒碧螺春和四季豆，再倒入虾仁拌炒，加盐、胡椒炒熟后，即可盛盘。