绿茶中的咖啡因在人体内同黄酮素结合后，会非常快消耗人体热量，因此可以达到减肥的目的。
不远调查发现，那些坚持天天吃一大杯绿茶的减肥者，三个月后，减掉的脂肪比那些没喝茶的人要多。
摩根博士等人将100名自愿接受试验、体重超常的25岁男子分为两组，让他们享用相同食物，食物中蛋白质含量为13％，脂肪含量为40％，碳水化合物含量为47％。
而在两组人饭后口渴时，研究职员让这中间一组饮绿茶，另一组则饮咖啡或其他饮料，然后观察两组人不同的代谢情况。
结果显示，喝绿茶的那组人体内热量消耗较快。
绿茶同时可以促进新陈代谢，对减肥也很有匡助。中国自古以来就把茶叶奉为瘦身的良药。
研究发现，茶叶中含有的成分能够有效促进脂肪分解，特别是绿茶，多喝能有效瘦腹。多喝绿茶，还你平坦小腹！
在不改变饮食和身体流动的条件下，轻度超重的中国健康男性与女性连续90天饮用高儿茶素含量绿茶后，体重、腰围和腹内脂肪面积都显着性减少。鉴于此，科学家以为：绿茶中的儿茶素可能对人体脂肪分布产生特定的有益影响。
