饮茶能够具有防癌抗癌的作用，相信许多人有所耳闻，但是，对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
茶叶含有机化学成分和无机矿物元素，这其中又有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。
防治胃癌以绿茶最好，其次是红茶。
茶叶具有以下防治胃癌的作用：
（1）茶叶可直接杀伤肿瘤细胞
茶叶中的某些成分，特别是绿茶中的咖啡碱、黄酮类、茶多酚等多种药效成分综合，有抗癌作用。
（2）可增强机体免疫力和营养
茶叶含有人体必需的许多营养成分，如蛋白质，氨基酸，碳水化合物，矿物质，维生素A、C、E、K，微量元素硒、锌等，这不仅能补充营养失调，还可提高机体的免疫力。
（3）帮助机体消除有害物质
在古代就记载茶叶有某些功效，现已为科学所证实，茶中的某些成分可使有毒物质灭活、解毒和排泄。
（4）抑制致癌物亚硝胺类的合成，特别是餐后饮绿茶作用更好。
（5）对抗烟酒的危害
饮茶可促进酒精从尿中排出，抑制酒的致癌作用，茶叶中咖啡碱也能对抗烟雾的有害作用。
（6）茶叶中有一种芳香油
能刺激胃液分泌，清除胃内积垢，减少胃癌的发生。
泡过的茶做枕头明目健脑
冲泡过的茶叶干燥后，配入其他材料制成茶渣枕头，对学生可以保护视力，去眼疾，清脑安神，祛青春痘；对成年人来说，其功效就更广泛了，如抗病毒，抗辐射，降血压，养颜明目，清热解毒等。
做茶枕以绿茶渣、白茶渣、黄茶渣、乌龙茶渣为宜，需阴干使用，而不能放在阳光下曝晒，否则会使茶叶香气散失，功效降低。一般枕三个月更换一次茶渣。做茶枕的枕套最好用棉布或桑蚕丝料，茶枕长50厘米、宽30厘米即可。
可自己动手做茶枕（茶渣及配料的用量各为250～500克）：
1.桑叶明目茶枕：茶渣+桑叶（去梗）。
2.薄荷舒脑茶枕：茶渣+薄荷叶。
3.菊花降压茶枕：茶渣+菊花花瓣。
4.豆衣明目茶枕：茶渣+绿豆壳。
5.玫瑰养颜茶枕：茶渣+玫瑰花瓣。
6.决明清肝茶枕：茶渣+碎决明子。
