茶具有凉肝胆、除热消痰的作用，不过饮用茶品也要适量，根据肝病防治学术基金会提供资料指出，“绿茶没有经过发酵，不伤肝、但伤胃；红茶则是全发酵，伤肝、不伤胃。”
美研究指出，喝酒过量的人，若喝咖啡或喝茶，有助于减少酒精对肝脏的伤害，对于血液中铁含量过高的人也有帮助。研究显示，喝酒过量的人，一天如果喝超过两杯咖啡、或者一杯茶，发生慢性肝病的机率，比每天喝咖啡或茶少于这个量的人低一半。
肝病防治学术基金会表示，饭后喝一杯，可以适度抑制铁质的吸收，“过多的铁质会造成肝脏负担；不过饭前建议不要喝太多茶，因为会冲淡胃液，妨碍消化。”
肝病防治学术基金会提醒，绿茶没有经过发酵，不伤肝、但伤胃；而红茶则是全发酵，伤肝、不伤胃；另外茶可促进脂肪分解，但作用不大，因此喝茶无法减肥。饮茶应该依个人身体状况，不宜过量。
观音属于什么茶很多人都知道花茶、红茶、绿茶，却很少人知道铁观音属于什么茶。铁观音是我国著名乌龙茶之一,绝非绿茶，乌龙茶也称青茶,它始于清朝，介于红茶和绿茶之间，用半发酵法制成。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一，而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。现在就铁观音属于什么茶这一问题，小编来为大家详细的介绍下铁观音。
铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好,七泡有余香的美誉。
《中国茶文化大辞典》中也对铁观音属于什么茶这一问题作了记述：“①青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一，成品茶绿叶红边，香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。③闽南青茶产区以安溪为中心，包括永春、漳平等地，有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪，以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。据《中国茶经》记述：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》记述：“安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类”。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，其中把铁观音划入青茶类。
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。
