梵净山的翠峰的特点

　　梵净山翠峰茶，贵州省印江土家族苗族自治县所产茶叶品种之一。梵净山翠峰茶具有“色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净；清香持久，栗香显露；鲜醇爽口；汤色嫩绿、清澈；芽叶完整细嫩、匀齐、嫩绿明亮”的特点。

 

　　印江县种茶历史悠久，历来盛产名茶。据明朝《明实录》记载：“思州方物茶为上”。明代的印江县永义乡团龙村系朗西蛮夷长官司所辖，隶思州。深居梵净山间的永义乡团龙村所产生的团龙茶最早可追溯到11世纪，在1411年（明永乐九年）就进贡皇家，被赐封为贡茶。21世纪初，永义乡团龙村仍有15世纪种植的老茶树30多棵，其中最大的一棵据专家考证是中国最大的、生长较好的茶树，被誉为“中国茶树王”。

 

　　1992年6月，农业部茶叶质量监督检测中心鉴评：“梵净翠峰茶”，色绿、扁平显芽，形态似矛，嫩香持久，味鲜醇，汤色、叶底嫰绿。外形肥嫩，品质良好，具有名茶特色。并授予证书。

 

　　1、感观品质：外形：扁平直滑尖削、色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净；香气：清香持久，栗香显露；滋味：鲜醇爽口；汤色：嫩绿、清澈；叶底：芽叶完整细嫩、匀齐、嫩绿明亮。

　　2、理化指标：水分≤7.0%，总灰分≤6.0%，粗纤维≤14.5%，水浸出物≥36.0%，粉末茶≤1.0%，氨基酸3.5-4.5%，茶多酚20-30%。

 

　　国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》，组织了对梵净山翠峰茶地理标志产品保护申请的审查。审查合格，批准自2005年12月9日起对梵净山翠峰茶实施地理标志产品保护公告2005年第175号。

 

　　梵净山的翠峰是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。梵净山的翠峰中的这些天然营养成份不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。