泡茶看似简单，投茶、冲水、出汤即可。其不然，赛山玉莲的冲泡有很多的技巧讲究，若不注意则可能使泡出来的茶汤又苦又涩难以下咽，那么赛山玉莲的冲泡技巧是什么呢？
赛山玉莲冲泡技巧
一：茶叶用量，茶叶的用量没有固定的标准，主要是和茶具大小和个人体质来决定。一般南方喜好用精致的茶具，所以茶叶用量会较少。大家只需要掌握茶叶和水的比例就好，茶叶多则为浓茶，反之则为淡茶。
二：泡茶水温，泡茶的水以刚刚沸腾的开水为最佳，这样茶叶的味道和香气都会得到最大发挥。绿茶也是如此，在冲泡之前，还可以用沸水烫下茶具保持温度。
三：冲泡时间，绿茶中的物质会随着水温的变化而产生挥发，一般冲泡好的绿茶，最长的饮用时间不要超过一个小时。还有就是隔夜茶也不宜饮用，因为其产生了很多不稳定的元素，对身体没有好处。
不宜喝茶的时期
1、空腹：空腹喝太多茶会伤胃，所以要搭配一些点心才有益健康。
2、睡前：茶叶含咖啡因会影响睡眠造成失眠，但有些人不受影响则不在此限。
3、服药时：由于药中成分可能会和茶叶中的物质彼此干扰吸收，所以吃药时，还是以开水配药较为适宜。
4、贫血者：由于茶叶中单宁会和铁结合成一种不溶的物质，造成人体无法吸收铁质。
5、心悸者：茶中的咖啡因会加重心悸，所以如甲状腺机能亢进，躁郁症和更年期综合症患者等应避免喝茶
