如何冲泡正山小种红茶

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时间:05-25 17:04认证作者:佚名
  要泡出一杯好茶,器具,水温,水质或是冲泡技巧都是很重要的,以正确的步骤泡出来的茶才会好喝。当然,茶叶的品质也很重要,选择品质上乘的茶,加上正确的冲泡方法,才会更加的好喝。那么,就正山小种红茶来谈,我们了解下如何冲泡正山小种红茶。
如何冲泡正山小种红茶
  盖碗冲泡
 
  用130cc的盖碗,5克的茶叶在盖碗里看去比较少,但实际冲泡起来就不会了。茶叶洗茶后,第一冲入水应该让它稍微浸泡久一点,浸泡久些,茶叶才会舒展开,如果快速出茶汤,茶味也没有完全出来,自然就是淡的。而且5克左右的茶叶里,注入七八成满的水,那么短时间就倒出茶汤,味道肯定是水味多一点。
 
  有些茶友刚开始学泡茶不知该注入多少水,这要看你的投茶里和盖碗容量,但基本一般只需水盖过茶叶就可以了。最后在出汤时,一定要把盖碗里的茶水淋净,不然会影响到下一冲的口感。
 
  总之,用盖碗冲泡正山小种,茶叶品质保证的前提下,投茶量、盖碗容量、注水量、浸泡时间,这四点能够把握好,不用担心会把茶叶泡坏。其它茶也一样。很多人主要是不知道到底该浸泡多久时间出茶汤,最简单的方法就是前面所说的,在洗茶后第一冲的时候自己感受一下是淡了还是浓了,之后就会知道该如何把握时间。还有,正山小种没那么矫情,可用100度沸水直接冲泡。
如何冲泡正山小种红茶
  双耳壶泡法
 
  这种泡茶器适合在单位、宿舍使用。将茶叶投入过滤胆,入水,适当浸泡,拿起过滤胆,出汤,操作起来方便。如果以上茶具都没有,只有普通的玻璃杯、马克杯,那么建议在冲泡正山小种时,注水多一点或者茶叶少放些,因为茶叶是一直浸泡杯子里的,茶汤刚开始又烫,一大杯不可能马上就喝完,多加点水不会一下变浓,当然了,重口味的茶友可以忽略。
 
  正山是地域标记,小种是指品种,红茶都知道是全发酵的,因为全发酵的关系,所以口感比其他未经发酵或半发酵的茶要醇,除了醇,滋味最大的特点是甜,即使是烟熏工艺出来的正山小种,茶水也依然是带甜的。
如何冲泡正山小种红茶
  正山小种红茶储存方法
 
  1、用陶罐、锡罐、瓷罐等存放正山小种红茶
 
  将武夷山正山小种红茶装入有双层盖的陶罐、锡罐、瓷罐里,最好装满武夷山正山小种红茶而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,将袋口密封好就可以随意存放了。
如何冲泡正山小种红茶
  2、用冰柜和冰箱冷藏的方法保存正山小种红茶
 
  将武夷山正山小种红茶置于干燥、无异味、能密封的容器瓶中放入冰箱的冷藏柜即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。武夷山正山小种红茶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般~5℃较合适)。
如何冲泡正山小种红茶
  3、用保温瓶保存正山小种红茶
 
  这种方法类似与陶罐、锡罐、瓷罐等保存方式。同时由于保温瓶的内胆有真空层隔离,隔光、隔热甚至还防辐射,所以这种保存方式保存的茶叶,口感更好,也能保存更久的时间。
如何冲泡正山小种红茶
  正山小种红茶的两种方法我们都可以尝试,体验下两种不同的冲泡乐趣。此外,喝正山小种红茶时,取用之后剩下的茶叶要保存好,因而茶叶容易受到外界因素的影响而变质。那么,为了经常喝到质量好的茶,我们就要重视茶叶的保存工作。
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