英德红茶怎么冲泡

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时间:06-24 11:15认证作者:佚名
  英德红茶外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯,滋味浓厚甜润,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱佳,较之滇红、祁红别具风格。那么,英德红茶怎么冲泡呢?现在我们就来看看英德红茶的泡法。
英德红茶怎么冲泡
  英德红茶营养价值
 
  英德红茶产品分为叶、碎、片、末4个花色,各花色中文包含了不同等级的多个茶号。咖俳碱4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黄素0.8—1.2%、茶红素8—12%、水浸出物38.16%,达到国际高级红茶质量水平。英德红茶的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5—7.0%的无机物和93—96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
 
  茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20—30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5—4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25—30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3—4%。茶叶中含有4—5%的脂质,也是人体必需的。
 
  茶食在英德较为出名的是“擂茶粥”。英德的“擂茶粥”与中国其他各地的“擂茶”饮食相比,更富有新意,成为了早餐品种之一,倍受欢迎。而且“擂茶粥”清香可口,四季皆宜,生津止渴,清热解暑,帮助消化,健胃提神,对治疗感冒有很大帮助,不失保健之功效。
英德红茶怎么冲泡
  英德红茶冲泡方法
 
  (1)器皿:冲泡英德红茶的器皿一般都是用盖碗,建议用玻璃的,充分让饮茶人享受到英德红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的汤色。
 
  (2)取量:建议使用盖碗茶杯的三分之一容量,尽量不要超过二分之一容量,这样较能充分发挥英德红茶香醇的原味,也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。
 
  (3)选水:精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。茶人独重水,因水是茶的载体,品茶时悠远的回味,须通过水来实现。如果水质欠佳,茶人便闻不到茶的清香,又尝不到茶的甘醇,也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水,建议用山泉水或矿泉水。
 
  (4)水温:冲泡英德红茶的时候不建议使用温度太高的水,经验来看85℃~95℃比较适宜。春茶水温可低些,夏茶水温可高些,冲水绕盖碗边一圈注入。
 
  (5)出汤:英德红茶出汤较快,1-5秒比较适宜,如时间过长滋味过涩(比较多茶友反应英德红茶苦涩就是这个原因),品尝不到英德红茶的香甜、和醇。
英德红茶怎么冲泡
  以上内容就介绍到这里,冲泡英德红茶注意按照正确的步骤进行即可。英德红茶也是红茶中最好的一个品种,营养价值也高,对人体的保健作用很大。而且它的口感滋味更是不错,也是非常可口的茶饮。
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