福鼎白茶的区域特征
地理位置
福鼎位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨，依山傍海，地理坐标位于北纬27度的中“白茶带”最佳位置。
气候条件
福鼎属于中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，年均日照1840小时，年均气温18.5度，年均降水1661.6毫米。海域与河流使水蒸气通过水蒸腾作用，循环反复，因而太姥山山麓时而云蒸霞蔚，时而天朗气清；太姥山与西南、西北部山区雨量较多，十分适宜茶树生长。
土壤环境
土壤肥沃与偏酸性是出好茶的根本。福鼎境内的土壤都十分适合种茶，有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，PH值介于4-6.3，普遍在5.0左右。氮磷镁钾钙有机质十分丰富，是生长名优茶的基础。
水资源
福鼎区域溪水环绕，境内河道、溪流纵横交错，水资源丰富，水质优良，生态环境优美。全市淡水水域面积1340.3平方千米，年平均水量为16.856亿立方米，地下水资源丰富，海域面积宽广。
林木资源
福鼎植被区划属中亚热带常绿阔叶林带，拥有阔叶林、针叶林、竹林、灌丛林等主要植被类型，物种资源丰富多样。全市森林覆盖率达65%以上，在野外，经常发现野生茶树混生于树林中。
茶树良种
福鼎是国家级茶树良种---福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地。特殊的地理气候条件和优越的自然生态环境十分适宜茶叶的生产种植，被誉为“华茶1号”、“华茶2号”的福鼎大白茶和福鼎大毫茶是国优茶树良种。福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种，并列为全国区试的标准对照种。
福鼎白茶的特点
天然
不揉不炒，纯日晒，零添加。
保健
三降三抗的功效，更具清热解毒特性。
美容
国际一线化妆品采用白茶作为美容提取物。
时尚
星巴克销售“白牡丹茶”广受好评。英国威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼纪念茶选用白茶。
丰富
拥有众多衍生产品，如茶枕、日用品、化妆品、保健品等。
储藏
可长期储藏，且越陈越香，极具升值价值。
福鼎白茶的储存特点
福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，属于轻微发酵茶类，储存过程中，白茶的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把其中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香物质、茶红素、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
福鼎白茶在不同的储藏条件下，都会出现化学反应，生产的物质具有不可预见性；如果在良好的储存环境中，老白茶会出现很好的香气和滋味。南方和北方，由于气候不同，湿度差异很大。在福鼎和南方地区，内含物质转化速度快。
储存白茶关键点是茶叶一定要干燥，含水率要低，用锡箔纸包装茶叶可以避光、密封保存。茶叶用大包装比小包装储存要效果好的多。
长期储存白茶，应当注意以下几点：
茶叶含水率，国家标准为7%，但要长期存放白茶，含水率一定要控制在5%以下。
储存环境应当干燥、避光、常温、无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房存放，底板要用木架支撑离地一定高度。
包装物，一种用纸箱包装的，内包装最好用2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱；木箱包装也要作如此处理。也可以存放在陶瓷制的缸内。
注意地区差异，维度高的地区气候干燥，适于长期存放。
存放过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。
