本山茶的冲泡步骤

　　相信生活中的很多人对于铁观音都不陌生,但对于本山茶却不是非常了解。由于本山茶和铁观音有着很大的相似程度,但是由于对于地理的适应性更强,所以本山茶的价格比铁观音的价格要便宜很多。很多喜欢喝铁观音的人都会用本山茶来替代，本山茶的滋味非常香醇可口，但本山茶的冲泡也是有讲究的，对于新手来说，了解学会正确的冲泡步骤是非常有必要的。

 

　　1、备具：

 

　　茶壶的要求与潮州式泡相同，以烘茶为先，另外准备闻香杯。

 

　　2、温壶、温杯：

 

　　温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。

　　3、烘茶：

 

　　与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。

 

　　4、置茶：

 

　　置茶量依茶性而定。

　　5、冲水：

 

　　冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。

 

　　6、倒茶：

 

　　不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

　　7、闻香：

 

　　将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)

 

　　8、抖壶：

 

　　每泡之间，以布包壶，用力摇三次。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同。

 

　　1、空腹不能饮本山茶，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的“茶醉”。

 

　　2、睡前不能饮本山茶，否则会使人难以入睡。

　　3、本山茶冷茶不能饮，本山茶冷后寒凉，对胃不利。

 

　　4、冲泡本山茶须用100℃开水，本山茶适合大多数人饮用，但是不宜过量、过浓的饮用。