如何区分藏茶的好坏

  藏茶是中国黑茶的鼻祖,其制作工艺极为复杂,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,是古茶类中收藏值最高的茶种,同时藏茶的营养价值也极高。那么,如何区分藏茶的好坏呢?接下来,我们就谈谈区分藏茶好坏的方法。
如何区分藏茶的好坏
  区分藏茶的好坏看以下几点:
 
  (1)外观品相:以传统藏茶茶砖为例,藏茶茶砖上凹下平为砖型,四边线条规整,紧压适度,表面有微青茶整叶片撒面(老茶除外),光泽褐黑,无霉变。
 
  (2)切片:将砖茶竖立用茶刀垂直下切,首先感觉切擦音清脆顺滑,不滞刀,切下的整片茶表里如一,褐黑整洁,梗叶服帖,无絮状物,观察切开后的砖茶内部无杂质,排序整齐。
如何区分藏茶的好坏
  (3)揉碎:用指扳揉切下的片茶,观察紧压茶解压后的状况(因藏茶属深度发酵茶,为酵化充分,发酵前要进行粗粉碎,叶片和梗等全株拼配物必须切碎在05-1.5cm左右),标准揉碎物及为冲泡备茶,要梗叶均匀,无杂质,碎末少,正褐色,无任何霉点。
 
  (4)闻气味:藏茶正香为栗子香带茶清香,新茶酵化气味并不明显,无仓味,无霉味,无杂陈异味。
如何区分藏茶的好坏
  (5)品滋味:藏茶的茶汤滋味进口清爽,不涩不苦,新茶有较浓烈的康味(为栗香,清香的混合),次品藏茶有杂味,或出现酸、涩、苦。青草味在新茶中常见(藏区普遍喜欢带青草味),正品的藏茶滋味中有一种纯发酵的正气,味甘甜滑利,满口留香,无杂陈味。苦涩、霉味、酸涩、杀喉、口干燥都是藏茶中的次品。
 
  (6)闻汤味:藏茶茶汤的香味其实在冲、泡、煮一瞬间已经展现出来,但具体要把茶味中的香型区分出来还是需要技巧,茶汤香味属自然散发,藏茶香型非常丰富,好藏茶属康砖(康香、栗子香)、金尖(清香、花香、饭香)、雅细(沉香、枣香、参香),不同年份的茶香型还会变得丰富。
如何区分藏茶的好坏
  通过以上几点可区分出藏茶的好坏。另外,藏茶由于是深度发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香,随着时间的推移,年份越久的藏茶其经济价值越高,在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响藏茶的品质,所以保存藏茶应注意如下问题:
 
  1、保持存放藏茶的室内通风性良好,忌潮湿。
 
  2、如果空气湿度大于70%以上时,应定期抽湿或勤打开门窗通风,以免因空气潮湿而使藏茶发霉。
 
  3、严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。
 
  4、每年定期将收藏的茶叶在阳光下晾晒一到二次。
 
  5、建议存放于家中的书房、客厅、卧室,这样即可通风,亦可改善房屋内的空气质量,改善家居生态环境,随时能嗅到茶香,同时又达到收藏的目的,一举几得。
 
  6、藏茶属于紧压茶,严禁水浸或摔抛,外形或包装的破损都会对其收藏价值打折扣。
如何区分藏茶的好坏
  对于“如何区分藏茶的好坏”的内容就介绍到这里,选购藏茶的时候认真的分辨即可。当然,不要忘了买回家的藏茶要注意保存好,注意保持良好的环境,以免影响到藏茶的品质。
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