但是“精致时代”又把茶精致化了，每一步都有非常细致的要求，这一步应该怎么样，下一步应该怎么样。我们现在看到日本的茶道，基本上是唐宋茶的延伸，都是用抹茶，将茶碾碎筛了，然后拿开水点茶。据说不太好喝，比较苦，我没有喝过，但是它的仪式感很强。
第四个时代叫做“流俗时代”，或者说“简约时代”。流俗时代是到了明清，尤其是明太祖朱元璋“改团为散”之后，茶就流入寻常百姓家了，开始有了茶馆，开始有了茶之外的东西。清代最典型的茶文化是茶馆文化，我觉得现代茶馆文化最现实的例子是在成都，成都的茶馆不为喝茶，茶馆里面的盖碗茶很便宜，也不见得多好喝，它是为了聊天，为了打牌，为了大家摆龙门阵、拉家常，为了这样一种很市民化的生活。据说真正意义上的流俗茶文化（这不是我一个人的考察），就是现在流行的功夫茶的仪式，它是结合日本茶道和潮汕功夫茶两种仪式在当代出现的。
