韓國的飲茶史也有數千年的歷史。公元7世紀時﹐飲茶之風已广泛全國﹐並盛行于廣大民間﹐因此韓國的茶文明也就成為韓國傳統文明的一部份。
在歷史上﹐韓國的茶文明也曾興盛一時﹐源遠流長。
在我國的宋朝﹑元朝時期﹐全部學習中國茶文明的韓國茶文明﹐以韓國“茶禮”為中间﹐遍及流傳中國宋元時期的“點茶”。約在我國元代中葉後﹐中華茶文明進一步為韓國了解並承受﹐而眾多“茶房”﹑“茶店”﹑茶食﹑茶席也更為時興﹑遍及。
20世紀80年代﹐韓國的茶文明又再度復興﹑發展﹐並為此還專門成立了“韓國茶道大學院”﹐教授茶文明。
現韓國每年5月25日為茶日﹐年年舉行茶文明祝祭。其主要內容有韓國茶道協會的傳統茶禮扮演﹐韓國茶人聯合會的成人茶禮和高麗五行茶禮以及國仙盛行新羅茶禮﹐陸羽品茶湯法等。
和日本茶道一樣﹐源于中國的韓國茶道﹐其目的是“和﹑敬﹑儉﹑真”。
“和”﹐即仁慈之心肠﹔
“敬”﹐即互相間尊敬﹑禮遇﹔
“儉”﹐即生计儉朴﹑清凉﹔
“真”﹐即心意﹑心肠真誠﹐人與人之間以誠相待。
我國的近鄰──韓國﹐歷來通過“茶禮”的构成﹐向人們宣傳﹑傳播茶文明﹐並有機地引導社會大眾消費茶葉。
韓國的茶禮種類繁复﹑各具特色。如按名茶類型區分﹐即有“末茶法”﹑“餅茶法”﹑“錢茶法”﹑“葉茶法”四種。
