安溪黄金桂的史话黄金桂(黄旦),是以良种茶树鲜叶制成的一种乌龙茶,风味有别于铁观音的又一名茶.
黄金桂原产于福建省安溪县虎丘镇,相传1850年前后,安溪罗岩乡茶农魏珍,有一天路过北溪天边岭,偶见一株独特茶树开花,有目共睹,因好奇心唆使便折回枝条插于盆中,后用压条繁殖,并精心培养,独自采制,成茶冲饮之时,未揭杯盖,便有茶得扑鼻而来,待揭盖嗅香,芳香更甚,因此而颂扬,后人依据该茶树的叶色,特征,取名"黄旦"
黄旦属小乔木型,植株较高,树姿半倒闭,分枝中等,节间较短,叶片呈稍上斜状生,叶椭贺形或倒披针形,叶尖渐尖,叶缘微波涛状,叶齿较密,叶面微拱起,叶色黄绿赋有光泽,叶片较薄.春芽萌生期通常在三月上,中旬,新梢黄绿色,羽毛较少,持嫩性较强.
黄金桂的质量特征:成茶外形条索紧细弯曲,色泽油润金黄;内质香气高强清长,高雅独特,仿似桅子花,桂花,梨花香等混合香气;味道清醇鲜爽;汤色金黄亮堂,叶底黄绿色,红边尚鲜红,柔软亮堂,饮后齿夹留香.
本世纪40年代,黄金桂产物由罗岩的金泰茶庄运营,主销漳州,厦门,再转口香港,新加坡等地,商标号为"黄金贵".近年来,黄金桂在各种类型的评比活动中独占鳌头,屡次夺冠.1982年全国乌龙茶,花茶评比中,黄金贵被评为商业部部优产物;1985年被农牧鱼业部评为全国名茶,荣获"金杯奖";1986年被商业部评为部优产物和全国名茶;1988年"凤山"牌特级黄金桂荣获中国首届食物博览会银奖.
