老年人也常常以茶来表达本人乐善好施的情怀。民国时期，霍山深山区的上土市、高山铺有 九位年逾花甲的白叟，在霍山与英山交界处的中界岭上设亭沏茶，无偿供交游旅行人饮用， 大家称之为“九老亭”，享誉远近，传为佳话。
明末清初，霍山有些当地民间还流传着“以茶代礼”的风俗。男女订亲以茶代礼，称“礼茶 ”；女方承受男方聘礼，叫做“下茶”或叫做“受茶”。一起，把婚烟的礼仪称之为“三茶 之礼”，就是订亲的“下茶”，成婚的“定茶”，同房时的“合茶”。由此可见，以茶代礼 是霍山公民“礼仪之邦”美誉的重要体现之一。
霍山茶叶历史悠久，兴于唐盛于宋，明代列为贡品。宋朝就开端开设茶行，清代呈现了合适 民间需要和颇具当地特色的茶馆，民国时更盛，中华公民共和国初期仍存。在县城和较大集 镇都有各类茶馆，一、二间房子摆上几张方桌，围上四条长板凳，茶客一边品茗一边听大鼓书，“茶房”(茶馆店员)肩搭白毛巾， 手提长咀大铜壶络绎于其间，不断地给茶客添开水。一年四季皆然，大家品茶、听书、消遣 ，悠然自得。
霍山的茶俗，体现了山区公民的好客之美德。几百年来，不论是乡镇仍是乡村，客来敬茶已 成为一种时髦，文人墨客、商贾游士、政府官员，在相会之时，常以一杯清茶、摆上几碟糕 点为请客之礼，即为茶宴。尊而不侈，雅而不俗，赋有画中有诗。
