那么问题来了,是不是所有的普洱茶膏都会挂霜?回答是肯定的,都会!因为好的普洱茶膏在制作前的选料是有一套严格的标准,专门精选优质普洱的芽叶,有的甚至是老树茶、古树茶的芽叶。通过传统的普洱茶制作工艺,制成原料经过4年以上的陈化,以供制作普洱茶膏使用。而且在普洱茶膏制作中,工艺技术需要保证普洱茶膏中的内含物质不丢失,不丧失活性。可以继续陈化,也就是“活的普洱茶膏”。这样的普洱茶膏,我认为才是好的。这样的普洱茶膏,冲泡也好,煮饮也好,汤色清亮澄净,纯粹自然,汤中没有悬浮物,没有沉淀物,喝起来口感适中,香气绵长。这样的普洱茶膏才是真正的普洱茶膏,才具备挂霜的潜质。在适宜的条件之下,普洱茶膏继续陈化,内含物质在有益酶的作用之下,转化升华,成为不可多得的绝妙茶品。
第二个问题,那普洱茶膏的存放该注意哪些问题?普洱茶膏秉承了普洱茶吸味、吸潮、的特点,而且普洱茶膏黏合在一起是因为普洱茶原有的果胶类物质,干燥后极易断裂碎落。所以普洱茶膏的存放,首先是通风、干燥、无异味、避免光线直接照射,切记不可紧压。而且普洱茶膏中茶多酚的含量占总比的50%以上,茶多酚是天然的防腐剂,普洱茶膏确实不容易霉变
普洱茶膏日益成为喜爱普洱茶的朋友之新选择,所以怀揣这样疑问的茶友也会很多,也有可能您已经遇到挂霜这样的现象。遇到挂霜,请不要惊慌,这个是时间的礼物,好的普洱茶膏的品质体现。