小雪 | 冬饮红茶,甘温养生

  小雪,是二十四节气中的第20个。11月22或23日,太阳到达黄经240°,小雪节气至此时开始。
  进入该节气,中国广大地区西北风开始成为常客,气温逐渐降到0℃以下,但大地尚未过于寒冷,虽开始降雪,但雪量不大,故称小雪。
  《月令七十二候集解》曰:“10月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”
 
  有别于华北地区,岭南的大部分属亚热带湿润季风气候,夏长冬短,终年不见霜雪。但随着近几日几股冷空气南下,气温骤降,冬意明显。
 
  “荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”,已呈初冬景象。
  农事
 
  小雪时节,冰雪封地天气寒。农事转为农闲副业,因地制宜进行冬季积肥、造肥、柳编和草编,为来年做好准备。
  腌腊肉
 
  在民间相传有“冬腊风腌,蓄以御冬”的传统习俗。小雪节气后,气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。黄庭坚有诗:“满城楼观玉阑干,小雪晴时不共寒。润到竹根肥腊笋,暖开蔬甲助春盘。”
 
  小雪节气开始动手做香肠、腊肉,等到春节时,正好享受美食。
 
  冬饮红茶,甘温养生
  冬季,天寒地冻,万物蛰伏。中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖分,生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。既有养生之功,又能放松情绪。
 
  奶茶
  亦可在冲泡好的红茶茶汤中加入适量鲜奶或淡奶,再加入适量砂糖,调制成奶茶饮用。
 
  寒冬里沏上一壶奶茶,与友人围桌笑谈,红茶与牛奶交融,芳香馥郁,香醇细腻,小酌一口,寒意尽消。

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