著名的祁门红茶产于哪里

 

　　其实在历口以贵溪、黄家岭、石迹源地方所生产出来的祁红是为最优的。其茶叶薄厚适中，味道浓郁色感最佳。贵溪到历口这一区域内的祁门红茶，由于质量是最好的，所以在过去的每年海外来商采购茶叶时候，都须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪开盘采购，因而此地区的祁门红茶成为了红茶之最。

 

 

　　祁门地处黄山西麓，坐标北纬29°35′--30°08′与东经117°12′--117°57′，属神奇的北纬30度线，也是世界著名的优质黄金产茶带，祁门红茶正是生长于此。

 

　　祁门“九山半水半分田”的地形地貌，处处展露着清荣峻茂、水秀山林，高达86%以上的森林覆盖率，让祁门跻身“国家级生态示范区”。而茶园大多分布在海拔300-800米的山坡与丘陵地带，高山密林为峡谷和丘陵山坡茶园提供了丰富的养分。

 

　　祁门属典型亚热带季风气候，年均日照190天，年均雾日89天，年均气温27.3℃，年降水量在1600毫米以上，也正是祁门这种山多、云多、雾多、阴雨多、日照少的气候环境，大大有利于祁红特有内含物质的形成，为祁红孕育独特的香气、叶汁、芳香等特点奠定坚实基础。因有茶树天堂，故有最优红茶。

 

　　祁门土壤中适合茶树生长的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰页岩占86.7%。土质肥厚，结构良好，透气性、透水性和保水性均佳，水分充足。土壤酸碱适中，PH值为5~6，含有较丰富的氧化铝与铁质，钾含量高于其他红茶区，从而为孕育祁红提供良好的土壤条件。

 

　　祁门境内10公里以上河流33条，分属阊江、新安江、秋浦河和青弋江四大水系。境内自然风光旖旎，生态环境优越，所形成大量的河泥沉积，成为茶树良好的肥料，孕育茶树高大健壮，形成质量上乘的“洲茶”。

 

　　祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱，共十七道工序而制成。

 

 

　　祁红汤色红艳明亮，用白瓷茶具冲泡，能明显看出周边有微小泡沫和一道金圈，俗称“宝光”，独具一格。2017年，外交部长王毅评价祁红为：镶着金边的女王。颇为神奇的是，欧美人们饮红茶习惯上要添加牛奶，一般红茶加入牛奶则变成红里带黄或带灰，立刻暗淡起来。而祁红冲入牛奶后变成明艳粉红，色泽依旧迷人，香味更加协调，这是别的红茶无法比拟的，所以祁红又有“茶中英豪”之称。

　　综上所得，所谓一方水土养一方茶，从祁门红茶的产地上面我们就可以看出，祁门红茶的产地斯在安徽祁门县，17世纪中国茶叶开始由荷兰人销往英国，最初的便是中国红茶！