英德红茶茶叶是什么档次

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时间:09-12 23:06认证作者:佚名
  英德红茶,广东省英德市的特产,而英德是一个古老的茶区,产茶历史悠久,色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正,是一直集口感与营养价值于一体的优质茶叶,具体的介绍如下!
英德红茶茶叶是什么档次
  英德红茶是红茶中独特的存在
 
  英德红茶属于红茶,是全发酵茶,主要产于广东省的英德市。它以云南大叶种为主体,由凤凰水仙和高香优质的大叶红茶拼配而成。冲泡后,其汤色红艳明亮、叶底嫩匀红亮。
 
  英德红茶历史渊源悠久
 
  英德红茶是广东省英德市的特产,而英德是一个古老的茶区,产茶历史悠久。据记载,英德的“土质茶”在明朝时期已经成为了朝廷贡品,清朝时,它更是普及民间,并在十九世纪前中叶的国际贸易中兴盛一时。
 
  1959年,英德成功试制出了“英德红茶”,此茶的色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正。
英德红茶茶叶是什么档次
  英德红茶制作工艺复杂
 
  1、萎凋
 
  萎凋是红茶初制的第一道工序,指鲜叶经过一段时间的失水,使硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状的过程。
 
  2、揉捻
 
  揉捻可以促进茶叶成形并增进其色、香、味的浓度。
 
  3、发酵
 
  经过发酵,英德红茶的叶色会由绿变红,形成红茶“红叶红汤”的品质特点。
 
  4、干燥
 
  发酵好的茶坯可以通过高温烘焙迅速蒸发其水分,并同时保留其香气与内含物质。
英德红茶茶叶是什么档次
  英德红茶营养价值高
 
  英德红茶营养元素中最为突出的一个特征,就是内含的茶多酚物质超过35%,对比其他品种的茶叶是要多出10%的,这些物质对我们身体健康来说,有收敛、杀菌、消炎、抗癌的作用;此外,英德红茶里面所含的氨基酸、咖啡碱、蛋白质,抗氧化剂,还有各种维生素、矿物质含量都是非常丰富的。
英德红茶茶叶是什么档次
  总之,英德红茶品质优异,选用适制红茶的云南大叶种为主体,搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关,实现茶园良种化,为“英红”香高味浓的品质奠定优良基础。

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