坦洋工夫与祁门红茶有什么不同

首页> 红茶 > 红茶知识
时间:10-19 18:14认证作者:佚名
  坦洋工夫,主要分布穆阳、福安及屏南北部等地。坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村,相传清咸丰、同治年间(公元1851年—1874年),坦洋村有胡福四(又名胡进四)者,试制红茶成功,经广州运销西欧,很受欢迎,那坦洋工夫与祁门红茶有什么不同呢?相关的介绍如下!
坦洋工夫与祁门红茶有什么不同
  坦洋工夫茶属于红茶
 
  坦洋工夫红茶在清咸丰、同治年间,由坦洋村有胡福四试制成功。现在主要的坦洋工夫红茶的发源地在穆阳、福安及屏南北部等地。
 
  坦洋工夫历史发展进程
 
  坦洋工夫的发源地在福安境内白云山麓的坦洋村,相传清咸丰、同治年间经广州运销西欧,很受欢迎,此后茶商纷纷入山求市,并设洋行,周围各县额茶叶也逐渐在坦洋云集。坦洋工夫红茶的名声也就不胫而走,自光绪六年至民国二十五年中的50余年,坦洋工夫每年都能出口上万担,坦洋街长一公里,但所设茶行已经达36家,上至政和县的新村,下至霞浦县的赤岭,方圆数百里内,境跨七、八个县,成为福安主要的红茶产区。销往荷兰、英国、日本、东南亚等二十多个国家与地区,每年收的外汇茶银达百余万元。用当时的民谚将就是云:“国家大兴,茶换黄金,船泊龙凤桥,白银用斗量。”
 
  后来抗日战争爆发,阻断了坦洋工夫红茶的销路,坦洋工夫红茶的产量锐减,50年代这期,为了复兴坦洋红茶的产量和品质,国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂先后建立,开始实行机械化制茶,并引进繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良的茶树品种,1960坦洋工夫红茶年产量增加到5万担,创历史最高水平。后因茶类布局的变更,“红”改“绿”的浪潮下,坦洋工夫红茶尚存无几。经过近年来,经有关部门的努力,坦洋工夫红茶的生产又有所恢复和发展,1988年坦洋工夫红茶产量达8000余担。
 
  “白云山下坦洋乡,小武夷名不妄扬。”福安郭旻诗说的便是坦洋工夫红茶的发源地——福安市坦洋村。想要喝道正宗的坦洋工夫红茶,最好去当地产茶地区走一趟,相信会有与众不同的收获。
坦洋工夫与祁门红茶有什么不同
  鉴别坦洋工夫的方法
 
  1、色。包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松,色泽新鲜,一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时,外观颜色应以纯而泽为好,杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣。
 
  2、形。指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征,千姿百态。不同的品种有不同的鉴别方法:有的品种要看它的茸毛多少,多者为优,少者为劣;有的品种要看它的条索松紧,紧者为好,松者为差。质量好的茶叶外形应均匀一致,所含碎茶和杂质少。
 
  此外,鉴别坦洋工夫红茶的方法还有闻香,好的坦洋工夫一般都香味纯正,浸人心脾。如果你在买茶时能喝到茶的话,味也是一种鉴别方法,好的新的坦洋工夫新茶汤色澄清而香气足,反之则是次品。
坦洋工夫与祁门红茶有什么不同
  坦洋工夫茶怎么喝
 
  1、倒数定时器设定十五分锺。
 
  2、以称称取坦洋红茶5~6g。
 
  3、以量杯取热水240cc,加入坦洋红茶。
 
  4、同时启动倒数定时器。
 
  5、倒数定时器响起时,将坦洋红茶用滤网滤渣。放入700cc调酒杯内。
 
  6、加入60cc果糖,或45cc峰蜜,或澴缩果汁75cc。
 
  7、加冰块至调酒杯八分满。
 
  8、摇匀后倒入一般杯子中即可。
坦洋工夫与祁门红茶有什么不同
  总之,鉴别茶叶是一门深厚的学问,要想买到好茶叶,还需要掌握大量的茶叶专业知识。

随机推荐