长知识
【泡好乌龙茶】1、洗杯：用开水洗净茶具。2、落茶：把茶叶放入盖碗。3、冲茶：把滚开的水提高冲入盖碗。4、刮沫：用茶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫。5、倒茶：把泡一、二分钟后的茶水依次注入茶杯里。6、点茶：茶水倒到少许时要均匀的滴到各茶杯里。7、闻茶：端起茶杯，轻嗅其香。8、喝茶。
【不苦不涩不是茶】苦和涩都是茶滋味中常见的，新茶尤为明显，普洱茶的苦和涩，主要来源于茶叶的本身和加工过程中产生的化学变化，云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以相对苦涩味比较重！不过茶叶自身的苦涩对普洱茶来讲陈上几年苦涩就可以慢慢转化为甘甜。
【安吉白茶为什么不是白茶】安吉白茶属于绿茶类，其名称带有白茶两字，是因为其加工所采用的茶树品种叶片泛白。而我国六大茶类是根据加工工艺进行划分，并非根据茶叶的名字或采用的茶树品种。安吉白茶是具有摊放、杀青、理条、烘干等过程，其中杀青工序明显不属白茶。
安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀，它是由绿茶的加工工艺制作而成的，但成品呈白色，故名安吉白茶。许多新接触茶道的茶友们对喝安吉白茶的好处不甚了解，下面就为大家讲解。
安吉白茶使用绿茶的制茶工艺制作而成，含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质，维生素等营养成分。安吉白茶的氨基酸的含量要高出其他茶叶。安吉白茶属于绿茶有抗癌症，抗衰老，抗心脑血管疾病，利尿，帮助消化，减肥，清热解渴，解酒，防龋齿的功效。
安吉白茶是天然的生态好茶。安吉白茶茶叶绿素含量低，氨基酸含量高，且茶多酚含量又较少，因此，有利于提高成品绿茶的香气和鲜爽度。加之，安吉白茶的嫩芽叶，色泽莹白，制成干茶后色泽黄绿。开汤后芽叶色泽莹白，香气高爽，滋味鲜醇，当为其他绿茶无与伦比。
【倒茶要倒七分满，有何说法么？】比较常见的说法是茶斟太满，客人不便于握杯品饮，溢出的茶水不但浪费，还很可能烫着手。而且饮茶是人与人相互交流，传递深厚情谊的一种方式，有"茶斟七分满，留下三分表示情意"的说法。
碎碎念
茶是苦楚，是回甘，是幽香，是纯美，是安静，是舒缓，是香飘四溢，是回味无穷？不论何茶，喝欢喜了，茶恰如灯下故人，万里归来对影；也许，此时你想要的，只是一时独啜的心境，茶便似自己心情的投影，剪烛灯影中自我陶醉，让己入静、入神、入梦。
泡茶，大部分茶叶都讲究沸水冲泡，如果水温不够，不能够充分把茶的有效成份与香气释放出来，茶叶在沸水不断的冲击碰撞中几浮几沉，这时才可以冲出一杯香气浓郁的好茶。冲茶品人生，何其相似，只有经历过各种波折与历练，经历过生活与工作的浮沉，才会明白人生的意义，才知道人生真正的味道。
记住，不是所有事情都能如愿以偿，但是任何事情都值得尝试。人一走，茶就凉，是自然规律；人没走，茶就凉，是世态炎凉。一杯茶，佛门看到的是禅，道家看到的是气，儒家看到的是礼，商家看到的是利。茶说：我就是一杯水，给你的只是你的想像，你想什么，什么就是你。心即茶，茶即心。
人生若茶，有起伏才有淡定，有苦痛才有清香。那些未经风雨的人，就像温水沏的茶叶，只在生活表面漂浮，根本浸泡不出生命的芳香；而那些栉风沐雨的人，如被沸水冲泡的好茶，在沧桑岁月里几度沉浮，才有那沁人的清香。顺境使人懈怠，逆境使人成长。不要抱怨生活，放下浮躁的心境，淡定从容，随遇而安。
那些真正的快乐.必须来源于自己。多一点点微笑.多一点点美好，生命.本是一次旅行，走过的风景，行走的岁月，爬满褶皱的脸，终将散去的灵魂，终将消逝在安与寂里。静默于心，安然无语，原来，人生一世，也只是饮就了一杯掺了世味的茶，或浓，或淡，或轻，或浅，也只是在饮完的那一刻安然离去，如此吧。
喝茶语录
没了/霉了
友一好奇：你怎么哭得这么厉害，发生什么事啦？
友二痛哭：没了
友一同情：谁没啦？你千万不要太难过了，人早晚有这天的！
友二跺脚：茶霉了！
点评：茶友有泪不轻弹，只因未到发霉时。
普洱晚课
成语平步青云，这是连小学生都知到是什么意思。但是,在普洱茶行中讲平步青云，则知道的人就不多了。
故事由这样开始的。
一九九九年春节，我到沱爷家中作客，讲到下关茶厂的紧压茶，他老人家树起大母指说：下关沱茶：一惯风格、一惯风味、一惯风度。可以讲是五十年不变，连连年如是，难得!难得!我这有只沱茶，也算少有，知青！我给你开开眼界。
于是，他搬了一张酸枝椅，放在黄花梨的朝服柜旁，他费力的站上了酸枝椅上，知青见此状，连忙上前扶着他说：沱爷！你要拿什么东西，出声叫我们帮你就得啦！
沱爷推开知青扶他的手说：我自己放的东西，只有我自己清楚，慧子也不知道的，因为我不允她动的。此时，沱爷脸上露出满意和赞赏笑容，象个得了糖果吃的小孩一样，心里甜丝丝的。
沱爷从朝服柜上格中找出了一筒便装沱茶，从白版的版皮袋中拿出一只沱茶给知青看，知青看了看这茶的包装纸，说了声：哦！平脚云，我卖过！
沱茶这时已从椅上下来，听到知青这样说只是摇了摇头，指了指沱茶，意思叫知青细看一番，知青还是轻描淡写地说：平脚云，九一年前的销法熟沱！编写为7663，是省公司经销的。沱茶还是摇摇头，用手再指指知青手中的那只沱茶，要让知青再细致地看一看。
