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5月的宁洱已有些炎热，好在傍晚时分一场不期而至的细雨，给这座曾是古普洱府府城所在地的小县城带来了丝丝清凉与湿润。那时，我们就坐在文昌宫门楼的二楼，与普洱茶·贡茶制作技艺的传承人李兴昌一起喝茶、聊天。作为宁洱县城内已是为数寥寥的古建筑之一，经历过战火、兵燹、地震后幸存下来的文昌宫门楼，现在被挂上一块“云南普洱茶·贡茶制作技艺传习所”的牌子。在这幢从古普洱府时代走来的老建筑里，李兴昌担负起了传承普洱贡茶制作技艺的使命。
得知我们要去拜访他，李兴昌提前准备了困鹿山最好的春茶来款待我们。这位已经六十多岁的彝族老人，当过农民，做过教师，而现在的身份则是国家级非物质文化遗产普洱茶·贡茶制作技艺传承人。自从被评为普洱茶贡茶制作技艺传承人后，他经常参加各种非遗展示活动，为此他不得不从家乡把上百斤的家什带上火车、飞机，认真地向观众演示普洱茶的制作工艺。而在宁洱县城的文昌宫，还创办起了普洱茶贡茶制作技艺传习所，向人们传授最传统的普洱茶制作技艺。
普洱茶按制作方法可分为生茶、熟茶，按外形可分为沱茶、饼茶、金瓜贡茶、砖茶等。普洱茶生产的历史非常悠久，据记载早在3000多年前，云南种茶的先民濮人已经献茶给周武王，只不过当时不叫普洱茶而已。唐代随着饮茶之风的兴盛与普及，普洱茶也开始了大规模的种植生产，时称普茶。至清朝时，普洱茶达到鼎盛时期并成为皇室贡茶，末代皇帝溥仪也曾说过皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”。
据史料记载，进贡给清室的普洱茶，特别是金瓜贡茶和方砖茶的原料，大多采自距宁洱县城30多公里的困鹿山，而李兴昌祖上就是普洱贡茶的制作人，这一技艺传承至今已有300多年的历史。“我的母亲说，每到春季采茶季节来临，朝廷都会派军队把守出困鹿山的各个关口，不让一片茶叶流出山寨，只有给皇上的贡茶做完以后，村民们才能再做茶出售。”困鹿山古茶园的这段进贡史，一直延续到1905年。
