普洱茶是“活的有机体”

　　普洱茶是“活的有机体”，主要特点在于茶叶制作完成后，所持续进行的“后发酵作用”，随着时间的延长，它的转化越稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不相同，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它无时无刻不在转化进程中。