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新鲜茶叶制作过程
2014年11月09日 10:59
刚刚从古茶树上采摘下来的古茶新鲜茶叶,像现在的这个时候的叶子由于含水量高还不能马上杀青,要将鲜叶摊晾一下,我们专业里面说的就是自然失水过程意即萎凋,这样就可以在一定程度上除去喝新茶朋友所说的“青臭味”,但这个失水过程的多少也是有个标准的,要看季节和天气。
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