普洱茶归类的问题

 

　　对于普洱茶归类的问题一直争论了很久，我们也在体验日进行了一番交流。从制作工艺上看，黑茶的杀青温度要比普洱茶的杀青温度要高；像湖南安化黑茶、广西六堡茶等是用高温气蒸堆积发酵的方式制作而成，是真正意义上的全发酵茶，而普洱熟茶是用低温喷水堆积发酵而成，普洱茶的发酵有其特别的地方。