普洱茶梗，茶香之源

 

　　【普洱茶梗，茶香之源】茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，且所含物质大部分是水溶性的。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的普洱茶。