生茶的制作方法：
生茶就是新鲜的茶叶采摘后，用自然的方式陈放、发酵，不经过握堆发酵的处理:传统的普洱茶通常是用这种制法，其实也就是“晒青茶”，也称“毛茶”。普洱生茶茶叶墨绿显自毫，汤色金黄;新制或陈放不久的生茶茶性较刺激，有强烈的苦味;品饮生茶总是能得到一种比熟茶更强烈的味觉感受，舌面和喉咙会发紧，但是却是可以充分体会到普洱茶的活性的。但是这样的味道也并不是第个人都能接受并喜欢的。对于晋洱生茶来说，它最完美的结果就是经过多年的陈放后，使得茶叶中的刚烈的茶性可以逐渐通过发酵变得温和，成为自然陈化的普洱茶。一般这个过程至少得10年左右，多的话甚奎得要20一30年的时间;普洱茶这样的转化过程也是它神奇的，最值得期待的变化历程。
