普洱散茶的干燥

　　普洱散茶的干燥
　　干燥宜用室内发酵堆开沟进行通风干燥。当茶叶水分含量14％-20％时，每隔2-3天开一次沟。初期按顺序开沟，顺序开沟结束后，按反方向进行交叉开沟，如此循环往复至茶叶含水量低于14%，即可起堆进行分筛、分级、装袋人库储存。
　　普洱茶干燥切忌烘干，需风干，在万不得已时才用太阳晒干，因晒干会增加茶叶损耗5％左右，且品质也有所下降。