忆「韵」系列传奇，品大益茶之风骨
“余韵犹存，齿颊留芳。”平日里喝茶，每每听老茶客这样评价一杯茶时，多是一副身心愉悦、享受而满足的神情。
古诗词讲究押韵形式美、音乐舞蹈讲究韵律美、书画创作以韵为主、琴棋书画诗酒茶（花）更是被誉为人生四韵七大雅。
贯穿古今的“韵”究竟是什么呢？
“韵”之一字，其本意指和谐的声音，也指风度、气质、情趣；最早始于语言和音乐，指声韵、音韵，其后用于书画领域，到宋代则推广到一切艺术领域，成为艺术作品的最高审美标准。
让人如痴如醉的“茶韵”从何而来？
描述茶品特征，汤色往往代表着滋味、时间、历史，“韵”是核心。
“韵味”是一款茶叶的优质表现，除了品茶之时体会到的苦、涩、甜以外，会有长久的回甘生津和身心愉悦感，调动身体的感觉。对“茶汤四相”色泽、香气、滋味、气韵的整体感受就称做茶韵；“暗香浮动、厚韵流芳”普洱茶的终极追求就是寻茶之“韵”。普洱茶以余韵悠长而闻名，在普洱茶的品鉴中，“韵”主要是指余意未尽之意，简言之“后味”。
我国名茶数以千计，其中不乏传世茗品。而以“韵”闻名于世的茶品，当瞩大益的为人熟知的「韵」系列。
韵象礼茶
回味至今
2006年，大益“韵象”礼茶系列茶品首度面世。勐海茶厂选用西双版纳茶区特级春茶，精工制作此系列——分为「山韵」、「蜜韵」、「陈韵」、「岩韵」和「毫韵」五款。该系列茶品一律使用高海拔山区的陈年毛茶为原料，茶品特佳。包装使用“五子登科”图案，其含意一是“五饼登峰”，二是“五福临门”。每一种韵味都口感颇佳、别具一格，加上独特的包装风格，赋予了这一系列产品美好的人文寓意，让人回味至今。
山韵普洱茶
干茶：饼形尚周正，撒面均匀，显毫。
「山韵」，首先想到就是山野之韵，也就是常说的“山头气”。一山有一山之韵，蕴含着一山之气息和滋味；闻香识美、闻韵识茶，不同的茶之韵味，代表着各个茶山的特殊气息及滋味，要认识普洱茶的茶性，首先就是要理解和认识这特殊的茶区之韵。
高山云雾出好茶，五韵中的「山韵」以滋味厚实、韵味深沉的品质，如山一般磅礴的气势，完美地诠释「山韵」深厚沉稳的韵味，俘获了不少益友的味蕾。
蜜韵普洱茶
干茶：饼形周正，松紧适度，条索肥壮，撒面均匀，显白毫
「蜜韵」在五韵中最大的特点就是蜜香。具有蜜香的普洱茶有较好品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，口中一整天都会留有余韵。
蜜香是普洱茶香气中的佼佼者，容易出现在易武、景迈等知名茶区所产的茶中。蜜香的体现往往伴随着茶树生长的周围环境好，蜜香也是古树茶、生态茶的重要表现之一。
香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值，形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，对密香也有一定贡献。
陈韵普洱茶
干茶：饼形周正，条索紧细，撒面均匀，显毫
「陈韵」，多会想到年份感，好的普洱茶和美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化过程。“陈”是普洱茶的精义所在，好茶一定是要通过优良的茶树品种、采摘、制作工艺，以及存储条件和转化功能来共同完成的。
「陈韵」既是一种经过陈化后，所产生出来的韵味，也是一种品饮过程中茶汤给人的整体感受。「陈韵」在有一定年份的茶中易感知，它是黑茶的重要特征，所以说黑茶是能喝的古董。
绿茶则无陈韵可言，因为绿茶是小清新，讲究的是鲜嫩清甘。
岩韵普洱茶
干茶：饼形周正，松紧度稍松，撒面均匀，显毫
「岩韵」属五韵中味最酽，是不可多得的普洱精品。清朝阮福《普洱茶记》的开篇语就说：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”。正是因为“味最酽”，有解腻功效，普洱茶才能誉满京城。
「岩韵」采用生长于勐海境内原始森林杂石土中原生茶树陈年茶加工而成，口感细腻饱满、滋味浓厚，有高山岩韵特有的悠远韵味；民间也把这种茶称为“石头窝”茶。
与武夷岩茶的灵魂——「岩韵」有异曲同工之妙，种植武夷岩茶的茶园大多都“岩骨”突兀，在此生长的武夷岩茶鲜叶品质优异、有岩韵花香，有着更为突出和优异的感官味觉刺激。
毫韵普洱茶
干茶：饼形尚周正，撒面均匀，显毫
「毫韵」属五韵中嫩度最高，主要特点是显毫。
一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。
嫩度好的茶叶，可溶性物质含量高，饮用价值也高，又因叶质柔软且果胶质多，叶肉肥厚，有利于初制中成条和造型，故外形条索紧结、光滑、重实，芽毫显露，完整饱满，外形美观。
空谷居幽兰
十年磨一剑
2016年，第六韵「兰韵」公章饼横空出世。当年，大益茶诞生的明星何其多：小悟空、皇茶壹号、老树圆茶、群峰之上，珍藏孔雀……均受到市场热烈追捧。而当大益又再推出重磅茶品「兰韵」时，震撼市场、逆袭上位，给消费者留下了深刻的印象。
干茶：饼形端正，松紧适度，条索清晰，稍显毫
这一款历经多年积累、以景迈千年古茶山大树茶为原料（选用6到10年景迈山大树料压制而成），加之传统拼配工艺打造的产品，成为了大益的第六韵——「兰韵」。
「兰韵」是勐海茶厂改制12年以来的第一款公章饼，其包装设计颇具内涵，版面右边有一方手工印章“特料精制”。在包装纸上手工盖章，是大益勐海茶厂多年来，对一些特别高端产品所做的标识。
“集景迈山野皓刚之韵，汇陈年茶品之陈香”。沁人心脾、芬芳醉人、气韵绵延的独特兰花香，是其韵味精髓之所在。一经推出，就赢得市场的喜爱和赞扬。
山韵归来
再现传奇
山韵<1601>以初尝时霸气刚烈的口感，回味时丰富绵延的韵味，再塑大益「韵」系列传奇佳作之辉煌。
干茶：饼型周正饱满，条索清晰干净，芽叶清晰，条索粗壮显毫；边缘紧压度相对较松。
2017年4月，经典韵味「山韵」在万众瞩目中面市。山韵<1601>的整个设计风格基本基于06年山韵的基础上，又提升了品质的丰富性和强度感。“帝王黄”色系包装纸，饼身正中打着苍劲有力的“山韵”二字，彰显王者气韵。
“云之南.山之韵”布朗之苦酽，勐宋之蜜香；口感霸气刚烈，韵味绵延清扬，才堪称“山之韵味”。「山韵」用料来自普洱茶原料的核心产区布朗山及勐宋，以大师级拼配技艺将十二座茶山气韵融合，终以初尝时霸气刚烈的口感，回味时丰富绵延的韵味，再塑佳作之辉煌。
勐海茶厂78年历史，诞生了无数明星茶品，可谓群星璀璨、熠熠生辉。对于普洱茶来说，光环会退去，背景会过时，唯有品质是历久弥坚的。正如大益的「韵」系列产品，以韵味和口感为品质说话。
下一期，益信君还将与各位益友一起，回顾更多大益经典系列、明星茶品，记得关注！
