2007年中茶5771七子大蓝印专业品评

  一款有明显转化、品饮感受较舒适的普洱生茶。
 
  经过七年的陈化,内质陈醇,茶香和滋味已经有明显转化,汤感甜柔,茶香内敛,回甘生津持久;在冲泡的后半段会有较重的涩感,整体协调性较好。
  基本信息
 
  品牌:中茶
 
  茶类:普洱生茶
 
  产区:云南
 
  生产时间:2007年
 
  冲泡准备
 
  茶样:7g
 
  茶具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶巾
 
  用水:茶语专用水
 
  干茶审评
 
  经过多年陈化,茶饼紧实度略有变松,色泽乌褐,有少量黄褐色老叶和茶梗。干茶带蜜甜香。
  冲泡审评
 
  第1泡:沸水冲泡10s
 
  茶汤橙黄较亮,入口柔和甘甜,有舒适的果甜香,类似果脯的香气,口腔开始有清凉感出现,并留蜜甜香。
 
  第2泡:沸水冲泡10s
 
  汤色较上一泡略浓,茶汤甘甜,有稠厚感,滑过舌面时微有苦味,但随即化开,生津迅速,回甘略缓,口齿间留有蔗糖的甜香和植物的清香,而杯盖和杯底则是浓郁的蜜甜香。
 
  第3泡:沸水冲泡10s
 
  橙黄的茶汤略有泛红,入口柔和顺滑,果香中透出晒干后麦秆的甜香,涩感渐强,微有挂口。
 
  第5泡:沸水冲泡25s
 
  茶汤柔和爽口,有糯感,微苦,瞬间化开,并透出一丝甘甜,涩略厚,能缓慢化开,持续生津。呼吸间,口齿清凉甘润。
 
  第7泡:沸水冲泡45s
 
  茶汤橙黄透亮,茶味略有降低,甜度高,涩感明显,回甘生津明显,还可继续冲泡。

  叶底审评
 
  色匀,呈青褐色,带嫩茎,叶质较薄,有少量粗老叶。
  茶语审评
 
  茶饼色泽乌褐,有少量老叶和茶梗。
 
  冲泡后汤色橙黄较亮,茶香内敛,以果甜香为主,略带蜜甜香,茶汤入口柔和,有稠厚感,微有苦涩,苦迅速化开,涩感略有积累,饮后口腔清凉舒适,回甘生津明显,留香持久,整体较协调舒爽,耐泡度正常。
 
  叶底青褐,带嫩茎,叶质较薄,有少量粗老叶。
  专家审评
 
  干茶条索尚紧实,尚净,露梗;汤色橘黄尚亮;香气纯正,微甜,稍粗;滋味醇厚,稍粗涩;叶底叶张大,叶质较硬。
 
  本款茶原料嫩度较低,香气纯正,微粗,滋味醇厚,稍粗涩,回甘生津尚快。
 
  本期专家:王绍梅
 
 
 
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