【品鉴】谁能拒绝这份光阴的“陈味”？

       八角亭7540，经典产品之一。2007年7540，时隔10年后归来，依然是茶人们的焦点。

 

 

　　10年，留给7540的，首先是那稍显陈旧的包装。

　　八角亭茶业延续黎明茶厂一贯的包装风格，显得有些许传统，这对于那些与黎明茶厂一起成长起来的茶友们而言，除了熟悉的感觉，也往往更加能够勾起那关于青春、关于曾经的许多美好。

　　经过10年，不管怎么小心翼翼的存放，包装终究是要染上几许沧桑的：虽然字迹依然明晰，然而四周零星的破损残酷地道出了岁月的无情。

　　若是靠近茶饼，还能闻到光阴的“陈味”。然而，透过这破损的包装，却是7540散发出的醇香，不是那么浓烈，却让人感到舒适。

　　悠悠岁月，早已没了青涩

 

　　因为包装破损，所以拆的时候显得更加小心翼翼。

　　拆了包装，岁月的痕迹在茶饼上表现得更加淋漓尽致：茶饼颜色早已没有了新饼的青涩，显得深而沉，部分嫩芽已经微微金黄。

　　尽管如此，10年过去，条索依旧紧结、清晰；茶饼四周显得有些松散但并有脱落，撬茶的时候，甚至显得有些紧。

　　越陈越香，这似乎是对于所有普洱茶都适用的定律，然而，究竟要过了多久才可以真正如此，一个月、一年、三年还是更久？但可以肯定的是，10年的悠悠岁月，这7540显然已经是最好的验证：没了青涩，有了陈韵。

　　时光流转，经典未曾改变

 

　　如果说，时光改变了7540的模样；那么不变的，便是我们对它的那份情怀以及它的经典。

　　还是一样的习惯：取茶6克，白瓷盖碗冲泡：

　　茶饼压得有些紧，洗茶的时候稍微等了几秒才出汤：汤色明黄清透，公道杯底留有淡淡的陈香；

　　洗茶后开始出汤品饮：茶汤入口，汤水柔顺，稍有苦感，舌面有微微涩感，苦比涩更早化开；随着苦化开，口腔开始不断回甘，且持续时间较久。

　　到了第8泡左右，可以说是这款茶的一个转折点吧：茶汤颜色稍有变浅，明透度依旧；茶汤入口清甜，几乎无苦涩感，十分绵和舒适，回甘持续不断。大概品了十三四泡，茶汤依旧清甜，随着不断的回甘，整个口腔感觉很舒适。

　　最后看了一下叶底，已经舒展开来、微微泛黄，自然也是有时光的味道的。

　　时光流转，改变了茶的很多：模样、滋味、韵味，不变的是那一如既往的经典。